Los Sistemas de Desalcoholización Schmidt® SIGMATEC han sido meticulosamente diseñados para la desalcoholización de vinos y cervezas. Con una rica experiencia en la industria cervecera que abarca más de 140 años, nuestro proceso SIGMATEC representa otro logro exitoso en la línea de sistemas térmicos Schmidt. Este innovador procedimiento emplea la rectificación continua al vacío para asegurar una eliminación suave del alcohol, generando un producto final de alta calidad y disfrutable. Las ventajas de estos sistemas incluyen la separación selectiva del alcohol con una pérdida mínima de aromas, una dealcoholización delicada mediante tecnología de vacío a baja temperatura, logrando una completa eliminación del alcohol hasta menos del 0.1%, adaptabilidad óptima a distintos productos y formulaciones, operación con agua caliente o vapor, y rendimientos de 4 a 100 hl/h y más, todo en un flujo completamente continuo y con control automatizado. Además, se evitan problemas de efluentes y se obtiene alcohol industrial como subproducto secundario, listo para su comercialización inmediata.